走红的秋葵君有那末神
走红的“秋葵君”有那末神-
不知从什么时候起，秋葵这类本来其实不多见的蔬菜，悄悄地在超市里、餐桌上占据了一席之地。有人说，它有帮助消化、预防贫血之功效；有人说，它强肾补虚，享植物伟哥之美誉；有人说，它富含维生素A，对眼睛好，还含丰富的维生素C，美容养颜营养平庸，并无过菜之处。秋葵的老家在非洲的埃塞俄比亚。17世纪，它随贩奴船到了巴西，再随着法国厨师的炒锅不断开始新旅程如今它又在中国焕发了第二春。物以稀为贵。长得像青辣椒，棱角却分明，切开粘液粘连，口感谈不上爽脆那末，从营养角度来看，秋葵到底有甚么特别？实际上，秋葵的营养成分含量，并没有特别的优势，如其含有的铁、钙，含量比油菜心、甜椒都还低，不可能具有预防贫血的效果，更何况植物性食品补铁，白癜风哪治得好本身利用率就极低。另外，维生素A确切有益视力健康，但以秋葵中的维生素A含量，丝毫达不到这类效果。又有说法指秋葵分泌的黏蛋白，有保护胃壁的作用，有助改良消化不良。但是，100克秋葵中蛋白质含量只有2克即便这两克的蛋白质完全利用上，也达不到保护胃壁的效果。至于说秋葵含有具特殊药效的成份，能强肾补虚，是植物伟哥，这完全就是不实说法。食品不是药物，两者有质的区分。更何况到现在为止，还没有检测出某种特殊的成份，来说明秋葵可以称作植物伟哥。没必要神化，想吃还是照吃因此，仅从营养价值来看，同其他蔬菜比较，秋葵其实不出彩，我们就把它当作一种新蔬菜就行了。如果喜欢它的风味，可以多吃一些，没必要把它提升到保健品的高度。固然，秋葵中的膳食纤维含量特别高，100克中就含有3.9克，因此，食用秋葵可补充膳食纤维，有益通便和改良肠道功能。秋葵的吃法较多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等。冰镇秋葵是一道既简单，营养成分损失又最少的做法。还要全国哪家医院治疗白癜风最好注意，秋葵中含有1定量的草酸和鞣酸，在凉拌和炒食之前，可在沸水中烫三五分钟，以去涩味。(相干《新鲜秋葵越小越嫩》)。
