低盐饮食为了健康，少吃点盐吧
“爱吃咸的，不仅让你胖，还会让你傻”
低盐饮食一直都是营养学界倡导的一种健康饮食方式，奈何口味重的朋友们不在少数——即便有心吃的清淡，但是当咸香四溢的菜肴端到你面前的时候，就什么节操都不要了。
其实高盐饮食不仅仅是很多疾病（心脏病、肾脏病、高血压等）的诱因之一，还是肥胖的潜在原因，更值得注意的是——高盐饮食会影响智力，让人越来越“傻”。
今天，就来跟大家一起聊聊高盐饮食的危害，以及低盐饮食的必要性~
盐吃多了，可能会“变傻”美国科学家于年1月14日在英国《自然·神经科学》杂志上，发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究。该研究表明，高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。
研究中科学家用含有4％或8％盐（等于比正常健康饮食多8至16倍盐）的食物喂食小鼠，并后续用迷宫测试小鼠，得出结论：高盐饮食会影响大脑健康，是因为肠道与大脑之间，可以通过脑→肠轴进行沟通，并调节大脑的发育和改变宿主的行为。
不过毕竟是在小白鼠身上做的实验，还未落实到人类身上，所以也不必过于恐慌。
所以，究竟人体摄入多少剂量的盐才会引起反应迟钝，智力减退等现象还很难说。
但是高盐饮食确实会影响人的健康和生活质量，这点是毋庸置疑的。所以哪怕“高盐饮食会变傻”这个结论尚未完全成型，我们也要防患于未然。
高盐饮食，百病之源说到高盐饮食的危害，可能大家第一个想到的就是它跟高血压之间的关系。
但事实上，说高盐饮食是百病之源，一点都不为过。除了高血压之外，高盐饮食还是很多疾病的重要成因：
骨质疏松我们都知道——缺钙会引起骨质疏松，而盐吃多了也会引起骨质疏松并促使病情恶化，这是为什么呢？
这是因为：平均6克盐的摄入，会增加23毫克钙的排出。日常饮食中可以补充到足够的钙（～mg），但是很多人从饮食中吃进的钙已经不足，却还摄入过高的食盐，加速钙流失；久而久之，不仅骨质疏松形成，而且他们还继续高盐膳食，促使骨质疏松恶化。
水肿损伤皮肤从美的角度说，高盐饮食除了会让你容易浮肿之外，还会让你的皮肤变得粗糙。
这是因为：吃盐过多，会很容易让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，从而很容易导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
为什么高盐饮食会让皮肤变差呢？这是因为吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤的锁水机制发生作用。
胃癌风险增高高盐饮食和胃癌之间听上去好像不怎么沾边，而事实上，它确实是引发胃癌的重要原因之一。
这是因为过多的盐吃进胃里，会刺激胃粘膜，致使胃膜细胞经常分裂，增加形成胃癌的几率。
在美国、日本、意大利和我国发现患有胃癌的病人，其饮食中盐的摄入都较一般人高。
糖尿病的隐患近年来，我国糖尿病发病人群的平均年龄大幅下移。以前还可以抱着侥幸心理认为自己年轻就放肆一点没关系，现在真的不得不注意了……
高碳水饮食易导致糖尿病我们都能理解。那么为什么高盐饮食也会导致糖尿病呢？
这是因为：食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。所以，限制食盐的摄入也是预防糖尿病的重要措施之一。
上呼吸道感染为什么说高盐饮食会容易引发上呼吸道感染？这是因为，过量摄入盐会抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。还会使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖。
同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
合理用盐，别乱吃说了这么多高盐饮食的危害，那么，我们到底要怎样合理使用食用盐呢？
《中国居民膳食指南》推荐：一个人一天盐的摄入量是小于6克，其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量，实际一天炒菜用盐量应是4克，一天摄入的盐的量6克相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
那么该怎么有效控制盐的摄入呢？
1、用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里。
2、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30%左右的氯化钾，选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果。
3、找对食物。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道，在加工过程中完全可以减少盐的添加，以达到求本味的效果。
4、出锅前放盐。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头也感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入。
5、拒绝隐形盐。要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类就别再放盐，还要少吃快餐（钠超多）、零食（薯片、锅巴、蜜饯之类钠都很高），不吃方便面和饼干（饼干其实含钠很多），不喝甜饮料（其中往往含钠，一大瓶下去总量也不少），少用面包做主食。
另外还含有非常多的“隐形盐”，如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等。
还是那句话，养生在什么年龄都是个好习惯，嗯~
-END-
⊙注：文章、图片源于网络，如侵权请联系我们删除
赞赏
