谈谈吃辣椒的好坏，高血压能吃辣椒吗
谈谈吃辣椒的好坏，高血压能吃辣椒吗？
现在人的口味都比较重，这个从川菜的流行我们可以看得出来，说到川菜我们就不得不说一下辣椒了，这个辣椒是很多人喜爱的一种食物，因此，吃辣椒有益或者有害也是很多人关心的问题。对于高血压患者来说自己能不能吃辣椒也是大家比较关心的问题。
要回答这个问题，首先必须了解辣椒的主要成分和作用。
辣椒中含有一种成分叫做辣椒素，它就是辣味的来源。辣椒的种类很多。大凡形大、肉厚、富于水分的如大家熟知的柿子椒，辣椒素的含量比例少，辣味不浓。反之形小、肉薄、水分含量少的如羊角椒，辣椒素相对的比例就大，辣味母强。成熟后的辣椒胎座（即俗称的辣椒心子）和种子，富含辣椒素，如在食用前洗去，可使辣味减轻。
辣椒素是一种健胃剂，适量食用能增加消化液的分泌和胃肠蠕动，有助于消化功能。它又具有增进循坏的作用，食后每有面部发赤出汗的现象，使人有一种温暖的感觉。按中医的说法，它有“祛风、行血、散寒、解郁、导滞”的性质，对于风寒感冒，用之可以与姜汤同样奏效。将辣椒作成油膏，能治未溃烂的冻疮。
新鲜的辣椒富有甲种和丙种维生素，特别是丙种维生素，居蔬菜中之首位。但是人们可以不指望辣椒作为取得丙种维生素的主要来源，因为丙种维生素广泛分布于蔬菜和水果之中。例如苋菜的丙种维生素含量，虽然仅及辣椒的三分之一，但是人们不难吃下一斤苋菜，而吃完四两辣椒却不那么容易。一斤苋菜所含的丙种维生素的绝对量，比四两辣椒就要多，所以没有吃辣椒习惯的人，也就不必这样做的。
干腌辣椒维生素损失颇多，只能用来调味，而没有什么营养价值。辣味入口，唾液大增，使食糜润滑，易于下咽，这样固然有增进食欲之功；但是，如果过分依赖辣椒佐餐，就将减少对于其他营养物的摄取。况且辣椒引起的过量唾液分泌，并不完全是消化所必需的现象，而主要是一种生理的保护性反射。因为分泌过量唾液，是为了冲淡辣味和减轻对局部的刺激。
如果辣椒吃得太多，在胃内将有与口腔类似的分泌增多以及过度充血，蠕动增剧而引起腹痛的感觉。这就是从生理现象转化到了病理的阶段，医学上称之为“急性加答儿性胃炎”。至于吃辣椒的量，多少为适宜，多少有害，则因每个人的习惯和耐受量的不同而有所区别。
患有疾病的人，除前述几种辣椒治疗有效的疾病而外，一般均不宜吃辣椒，尤其是各种炎症、某些血管系和胃肠疾病，如许多热性病、肺结核、皮肤炎、溃疡病、慢性胃肠炎、痔疮和高血压等，因为辣椒能增强血管的兴奋和对肠胃的刺激，对于这些疾病有不利的影响。对于高血压患者如果平时已经有吃辣椒的习惯也不用急于戒掉，顺其自然就好了。
辣椒既有健胃作用，又有一定的营养价值，所以，对于有吃辣椒习惯的人，是少吃有益的；没有习惯的人，也无须提倡；而某些疾病患者则应大加节制。
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