高盐饮食是导致高血压的最主要原因
国际卫生组织医学研究显示，高盐饮食已成为引发高血压的最重要危险因素。我国是一个高血压疾病十分严重的国家，也是一个高盐饮食的国家，我国的用盐量在世界位居第一。目前我国城乡居民每日每人的食盐平均摄人量为12克，是世界卫生组织建议值的2．4倍。为了预防高血压病，倡导清淡少盐的膳食已经成为当务之急。
1、每人每日食盐的摄入量
专家建议，一般成年人，每日食盐应控制在5克以下，如果用容器度量的话就是一个普通啤酒瓶盖平装满一盖的食盐量。特别值得注意的是，从酱油等调料中获得的盐量也是包括在其中的。
而对高血压患者食盐的摄入量，专家建议为：主食每日少于克者，食盐每日2．5克；主食每日～克者，食盐每日3克；主食每日高于克者，食盐每日3．5～4克；若并发冠心病、肾动脉硬化、肾功能损害等症，则必须严格限制食盐量，每日应少于2克。
2、食盐量的计算
买克食盐，记下开始食用的日期，当这克食盐吃完后，再记下日期，依此计算出这克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
需要注意的是，酱油也是膳食中获得盐分的另一主要来源，所以在计算食盐量时，还应加上食用酱油所摄入的食盐量，酱油中食盐含量通常为18％左右(大约5毫升酱油含盐1克)。
3、改变烹饪及饮食习惯
在烹饪的时候应尽量少放糖，因为糖会掩盖咸味，让你不知不觉又多放了盐。尽量少吃含盐分高的食物，如酱、酱菜、熏肉、午餐肉、香肠、热狗等腌制的食品。
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