高盐饮食是导致高血压的重要原因
国际卫生组织医学研究显示，高盐饮食已成为引发高血压的最重要危险因素。为了预防高血压病，倡导清淡少盐的膳食已经成为当务之急。
每人每日食盐的摄入量
一般成年人每日食盐应控制在5克以下(一个普通啤酒瓶盖平装满一盖的食盐量)。对高血压患者食盐的摄入量，专家建议为：主食每日少于克者，食盐每日2．5克；主食每日～克者，食盐每日3克；主食每日高于克者，食盐每日3．5～4克；若并发冠心病、肾动脉硬化、肾功能损害等症，则必须严格限制食盐量，每日应少于2克。
食盐量的计算
买克食盐，记下开始食用的日期，当这克食盐吃完后，再记下日期，依此计算出这克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
需要注意的是，酱油也是膳食中获得盐分的另一主要来源，所以在计算食盐量时，还应加上食用酱油所摄入的食盐量，酱油中食盐含量通常为18％左右(大约5毫升酱油含盐1克)。
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