越吃越瘦的美味减肥菜干煸苦瓜
越吃越瘦的美味减肥菜干煸苦瓜
苦瓜是很多人喜欢，也是很多人不喜欢的蔬菜，喜欢的人是由于它的清香和苦味，不喜欢的呢，还是由于它那不容易去除的苦涩味。其实如果在烹饪的时候下点“工夫”，再奇妙地应用调料，苦瓜的苦味会很奇异地转变为回味甘甜的鲜美味道。
干煸苦瓜是一道很地道的家常菜，干煸以后的苦瓜苦涩味减少了很多，另外加上青椒的香辣和糖的补充，让这道干煸苦瓜吃起来干香回甜，十分开胃，而且，这道菜还具有减肥瘦身的奇异功效哦！类菜肴根据食材的不同也是有诀窍的，那末这道干煸苦瓜是怎样做的呢，一起来看！
材料：
苦瓜400克、小青椒100克、姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适当、酱油1茶匙（5ml）、白糖2茶匙（10克）、油2汤勺（30ml）、鸡精少许
做法：
1、将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段；<白癜风治疗/p>
2、炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水份，苦瓜和青椒水份减少表面发白有焦糊点时盛出；
3、洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香；
4、下青椒、苦瓜煸炒；
5、加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀便可。
治白癜风哪个医院最好营养小贴士：
苦瓜：味苦、性寒。有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。现代医学还发现，苦瓜又防癌抗癌、下降血糖的功效。
另外，生吃苦瓜还具有减肥的殊效，由于苦瓜中含有具有减肥殊效的高能清脂素，但是苦瓜性寒，脾胃衰弱得人不适宜生吃苦瓜。
制作小贴士：
1、在炒制苦瓜的时候，用开水先将苦瓜焯一下，可以去除苦瓜的苦涩味，另外还可以去除苦瓜中含的草酸。
2、在焯苦瓜的时候，在水中加入少许的盐和油，可以保持苦瓜的翠绿。
3、用开水焯完苦瓜以后，将其浸泡在冰水中片刻，可以保持苦瓜脆嫩的口感。
