蜗牛饮食小百科
蜗牛饮食小百科
【别名】
水牛儿肉、天螺蛳早期白癜风治疗方法肉、无靥螺肉。
【注解】
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，肉嫩味美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品，享有软黄金之美誉。早在2000年前，我们的先人已晓得蜗牛是一味美馔，《礼记》上记载的蜗羹指的就是蜗牛菜。
【营养成分】
蜗牛性寒，味咸，能清热、解毒、消肿、消渴，可防治高血压、高血脂、糖尿病，增进乙肝病毒转阴，并具有调理功能、防病健体、养生美容之功效。对咳嗽、咽治疗白癜风的偏方炎、腮腺炎、蜈蚣咬伤等也有一定疗效。
【宜食】
蜗牛含有各种酶，能帮助人体消化各种不容易消化的食品，老少皆宜。胃肠消化力弱、体虚、痈肿、咽喉肿痛，小儿腮腺炎及痔疮患者最适合食用，每次30~70克。
【忌食】
其性大凉，凡脾胃虚、寒腹泻及胃寒痛者不宜食用。另外，死蜗牛不能吃，烹制时也要熟透；蜗牛不宜与螃蟹同食。
【文献参考】
《玉楸药解》：利水泄火，消肿败毒，去湿清热。
《本草经疏》：非真有风热者不宜用，小儿薄弱多泄者不宜用。
《本草纲目》：蜗牛所主诸病，大抵取其解热消毒之功耳。
《药性论》：生研取服，止消渴。
